Cinzia Ziliati Classe ’89, la sommelier bergamasca, oggi a fianco del grande Angelo Sabbadin nella sua enoteca di Rubano (PD), insieme alla sorella, è fautrice del progetto “LeZilli”, spazio dedicato al mondo del vino e del cibo ma soprattutto alla coltivazione del Bambù Bio ed ai suoi tanti utilizzi.
Dal minuto 6.15 potete vedere leZilli in uno dei loro eventi green, dalla location al menù ideato per l’inaugurazione di una delle piantagioni di bambù più grandi d’Europa.
Quest’anno saremo anche noi tra i presenti alla fiera Golositalia, che si terrà a Montichiari (Bs) dal 27 Febbraio al 1 Marzo 1016.
L’utilizzo del bambù come pianta in Italia viene spesso criticato, forse perché non si conoscono o non si sono mai approfondite le sue proprietà.
