Terrazze a picco sul mare, profumi mediterranei e un piccolo paesello incastonato tra gli scogli. Siamo a Riomaggiore, antico borgo della Riviera di Levante, parte del famoso parco delle Cinque Terre.
Da mesi avevo in testa questa vacanza e finalmente mi son trovata in mezzo a trulli, uliveti, muretti a secco e tanto verde.
È sempre stata ferma tra i miei appunti ma è stato uno dei primi incontri che più mi ha segnata,quello con Alfonso Soranzo, un agricoltore-viticoltore innamorato della sua terra.
Cantina storica, se non leggendaria, del cuore delle Langhe. Per gli amanti del vino è un sogno poterla visitare, purtroppo però quasi impossibile.
“Cinzia lo so, fai fatica ad aprire l’unico occhio in grado di cercar la sveglia, e sì, sono le 7:00 di un lunedì mattina dove potresti startene comodamente a letto ma sai anche che c’è del buon vino ad aspettarti.” I primi pensieri durante il suono della sveglia riescono a darmi sempre un’ottima motivazione per rimandarla o alzarmi alla velocità della luce.
La scelta della cantina e del vino perfetto per la mia tesi del Corso di Sommellerie all’Alma (Scuola di Cucina Italiana) è stata un’ ardua impresa.
